Ingredientes:
- 2pza. T-bone de cerdo
- 400ml. Miel de abeja
- 5pza. Ajos molidos
- 3gr. Sal de mar
- 3gr. Pimienta- 6pza. Chile guajillo molido
- 5pza. Cebollitas cambray
Procedimiento:
- 1. Mezclar muy bien la miel con los ajos y los chiles.
- 2. Salpimentar la carne y barnizar con la preparación de la miel.
- 3. Colocar en el grill la carne y mantener por 10 minutos por cada lado o al término deseado.
- 4. Barnizar un par de ocasiones mientras continuamos la cocción.
- 5. Retirar y presentar con una ensalada de mango con espinacas y cebollitas asadas
- 6. Las cebollitas se asan al mismo tiempo de la carne.
Ingredientes para la ensalada:
- 100 gr. Espinacas baby
- 50 gr. Arugula
- 2 taza. Mango fresco
- 10 gr. Arándanos secos
- 100 gr. Almendras fileteada tostadas
- 70 gr. Lechuga romanita baby
- 100 gr. Queso asadero en cubos
- 6 pza. Jitomates cherry
- 30 gr. Germen de alfalfa
- C/s. Aceite de oliva extra virgen
- C/s Vinagre balsámico
Procedimiento para la ensalada:
- 1. Lavar las hojas verdes y la lechuga, escurrir. Filetear los mangos y cortar en cuartos los jitomates.
- 2. Colocar todo en una ensaladera, mezclar y agregar aceite de oliva y vinagre al gusto
- 3. Presentar.
